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Gesunde Ernährung

Käpt´n "Cook" - Special zur Bildung Nachhaltiger Entwicklung

Mit unserem Käpt´n „COOK“-Special zur Bildung Nachhaltiger Entwicklung unterstützen wir die Ziele des Nationalen Aktionsplans IN FORM, den das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und das Bundesinisterium für Gesundheit ins Leben gerufen haben.

 

 

 

Das Nationalkomitee der UN-Dekade hat für das Jahr 2012 das Jahresthema "Ernährung" festgelegt. Weiterführende Informationen finden Sie unter www.in-form.de und http://www.bne-portal.de.

 

Das Programm ist am Malteserhof (Königswinter), an der Ev. Jugendbildungsstätte Merzbach und in ähnlicher Form auch an Ihren Wunschorten durchführbar.

 

Folgendes möchten wir unseren Teilnehmer mitgeben:

              

• die Sensibilisierung für eine gesunde Ernährung, verbunden mit Lebensfreude und Bewegung

• den bewussten Umgang mit Lebensmitteln unter ökologischen und sozialen Aspekten

• das Zubereiten von vollwertigen und kreativen Mahlzeiten im Team

• die Einsicht, dass gesunde Ernährung nicht nur etwas mit dem Geldbeutel zu tun hat

• die Förderung von Gestaltungskompetenzen: Eigeninitiative, gegenseitige Wertschätzung, Förderung von Vertrauen und wechselseitiger Verantwortungsübernahme, Teamarbeit und Teamfähigkeit

• den nachhaltigen Appetit auf mehr gesundes Essen und Bewegung

 

 

HINTERGRUNDWISSEN:

 

Aktuelle Untersuchungsergebnisse, welche im Fachblatt "The Lancet" von Wissenschaftlern der University of Washington veröffentlicht wurden, zeigen, dass es zu den Themenfeldern Ernährung und Bewegung einen großen Handlungs- und Aufklärungsbedarf bei Heranwachsenden gibt. Demnach ist die Anzahl ädipöser, also übergewichtiger, Kinder und Jugendlicher in den vergangenen Jahrzehnten deutlich gestiegen (Gakidou et.al, 2014). Laut der Untersuchungsergebnisse sind im Jahr 2013 23,8% der Jungen und 22,6% der Mädchen übergewichtig (ebd., 2014). Adipositas kann darüber hinaus chronische Erkrankungen wie Herz- und Kreislauferkrankungen und Depressionen mit sich bringen. Außerdem leiden übergewichtige Kinder neben den körperlichen Beschwerden häufig unter seelischen Belastungen durch Hänseleien und Ausgrenzung, was mangelndes Selbstwertgefühl zur Folge haben kann.


Übergewicht und Adipositas sind also kein rein medizinisches, sondern komplexes gesellschaftliches und soziales Thema. Angesichts dieser Entwicklungen und deren Folgen für den Einzelnen, die Gesellschaft und das Gesundheitssystem besteht dringender Bedarf an effektiven Maßnahmen zur Prävention von Adipositas im Kindes- und Jugendalter.

In dieser Altersgruppe ist jedoch das Hauptproblem Interesse zu wecken und damit eine effektive und nachhaltige Bewusstseinsbildung zum Thema gesunder Lebensstil mit ausgewogener Ernährung und ausreichend Bewegung zu erreichen.
Hier ist auch die Erlebnispädagogik gefordert.
Mit unserem interdisziplinären, erlebnispädagogischen Käpt´n COOK-Konzept wollen wir spielerisch das Interesse an einer gesunden Lebensführung wecken.

Literaturhinweise:
Gakidou, E., et.al (2014). Global, regional, and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980-2013: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013. The Lancet, Vol. 384, 9945, 766-781.